博多らーめん　得道

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蹄王 「蹄王のらーめん道」 名物編集長

デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と 「焼き玉チーズカレーつけ麺(８８０円)」を食べました！ 【グルメＷａｌｋｅｒ　“至福の一杯”】 　割り箸と太さを比べても、遜色の無い太さのヤマト ７号麺。まずは麺だけを食べてみるが、かなり硬めで、 今後どこまで高弾性のものが追求し続けられるのかが 見物である。硬麺が苦手な方は違うものを選ぶと良い だろう。つけダレは豚骨濃度は意外と控えめで、粗く 挽かれた節と醤油ダレの主張が前面に出てきており、 おまけに香辛料の辛さがあるので濃厚さは感じられる。 そのままの状態で２〜３口食べた後、まずカレー粉を 投入すると、ほんのりスパイシーになったつけダレを 堪能する。更に“チーズカレー”にすべくチーズを投入。 とろけるチーズが溶け、コクが増す。そう思っている 間にもドンドン麺が無くなっていくのが厄介。すぐに 生卵を入れ、最後にまろやかさを味わい完食。 麺を大盛にしない限り、３変化を存分に堪能する事は できないかも(笑)。 ◆このレビューを　0人　が参考になったと投票しています ◆このレビューは参考になりましたか？　[ はい ] ガイドライン違反報告

秀 「東海らーめんミシュラン」 名物編集長

デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と 「まぜそば」といえば、まずはこの店へ！ まぜそば（700円）を食べてきました。 ちなみに基本は赤ミンチが付きます。 オーダーし待つこと数分･･･ｷﾀ！(ﾟ∀ﾟ) このメニューには温泉玉子、ゴマ油、酢が一緒に提供されます。 店主さんが直々に食べ方を伝授してくれたので、その通りに食べてみました。 まずは火傷しそうなほどアツアツの麺をそのまま。 見た目は油っぽいですが、意外とアッサリ。 ガーリックの風味が食欲をそそりますね。 麺は極太縮れ麺のヤマト麺３号など、２〜３種類から選べます。 この日は３号麺でいただきましたが、 弾力があって食べ応え充分！ かなりオススメです。 次に黒ミンチを投入・・・おー！ コレは合いますねぇ。 ミンチのうま味が加わり、味の輪郭がクッキリします。 黒胡椒を使っているとのことですが、それほどスパイシーさは感じませんでした。 独特の風味が単調になりがちな食感の、良いアクセントにもなりますね。 そしてゴマ油を入れてみると香ばしさがプラス。 香りが強いので、僕は少量か無しでも充分美味いなと思いました。 最後は酢。書くまでもないですが・・・やはりサッパリ感が出ますね。 総評 ガーリックが香るアッサリ味のタレとネギの風味が食欲を掻き立ててくれ、 かなりボリュームがありますが、思いのほかスルスルと食べられます。 最近、まぜそばや油そばなどの「スープOFF」がじわじわブームになってきていますが、 ココは開店当初から扱っていて、スタイルも「まぜそば」の原形を踏襲しています。 「まぜそばって、どんなもの？」と興味がある方は まずは、この店をオススメします。 ◆このレビューを　3人　が参考になったと投票しています ◆このレビューは参考になりましたか？　[ はい ] ガイドライン違反報告

はんつ遠藤 「フードジャーナリストはんつ遠藤」 名物編集長

デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と 自作が昂じてラーメン店主に 世の中広しといえども、現役の歯科技工士であってラーメン店主って、なかなかいません。 それが橋広明さん。 もともとラーメンが大好きで、自作のラーメンを始め、そのうちお店を構えてしまったという方です。 店内はＬ字型のカウンターとテーブル席。木目を活かした和風な雰囲気。 びっくりするのは、厨房の広さ。さすがは自作派って感じです。 ラーメン屋さんというよりラーメン実験厨房ってイメージ。 さて、肝心のラーメンですが、基本はトンコツラーメン。 橋さん曰く、「手堅いところからスタートしたので」と笑っています。 でもじっくりと取ったトンコツスープは丁寧さも出ていて、おいしい。 巨大な釜も必見。 また、つけめんもあって、かなり人気。 途中でつけ汁に「焼き玉」を入れると、冷めかけたつけ汁が、一気に熱々にヒートアップ！！じゅわーっと湯気も出て、びっくりします。 で、最近の評判は「ＳＴＯ」。日本語訳すれはサカナトンコツ玉ラーメン？ いわゆるトンコツ醤油魚系のＷスープ。まろやかなトンコツ醤油に魚だしがいい感じに効いています。しかもかつお、さば、うるめなどで作った魚香油＆荒引き魚粉もかけられ、いい奥深さが！ おまけに、平打ちの多加水麺もぷりぷりっとしてて美味。 驚きました。東京ならいざ知らず、愛知でこの味に出会えるとは。 これからどんな新作ができるのでしょうか、それも楽しみです♪ ◆このレビューを　1人　が参考になったと投票しています ◆このレビューは参考になりましたか？　[ はい ] ガイドライン違反報告

やす 「東海きょぬ」 ベテラン編集部員

デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と やきたま・つけ麺を食べました。 やきたまつけ麺を食べました。うれしかったことは、4種類の麺から選べるということと、やきたま（焼き石）による冷めたつけ汁の加熱できることです。メニューが豊富で、色々と試したくなる、楽しげな雰囲気のお店でした。 ◆このレビューを　2人　が参考になったと投票しています ◆このレビューは参考になりましたか？　[ はい ] ガイドライン違反報告

Ｐａｋｅ 「Ｐａｋｅのぐるぐるぐるめ」 名物編集長

デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と Ｐａｋｅとラーメン＼(^▽^＠)ノ １月に行ったばかりかな〜。とんこつラーメンの美味しいお店。 臭みがあんまりなくて、麺も固めにしてもらって食べるのが幸せ＾＾ たまに行くと新メニューとかもあって楽しめますねっ。 ここはデザートも楽しみなのだけど、この前行ったときは売り切れててショックでしたｗ ◆このレビューを　1人　が参考になったと投票しています ◆このレビューは参考になりましたか？　[ はい ] ガイドライン違反報告

うーたん 「うーたん」 できるアシスタント

デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と とんこつぅ！ 豚骨臭さばっちりのラーメンです。お店の横を通りすぎるだけでも豚骨の匂いがします。ラーメンスープもこってりしており絶品です。麺はもちろん細めん！硬さの選択もできます。　 私の九州のお友達もうなる一品です☆ ◆このレビューを　1人　が参考になったと投票しています ◆このレビューは参考になりましたか？　[ はい ] ガイドライン違反報告

chiko 「いただき」 新人副編集長

デート｜接待｜宴会｜合コン｜ファミリー｜おひとりさま｜友達・同僚と こて〜り〜 グルメウォーカーのラーメン特集上位のお店。 妻と二人で行って気ました。店内には有名人のサイン色紙がたくさん。 私は黒、妻はS.T.Oなるラーメンを食しました。 こってりの中の確かなコク。深い！！ 麺の種類もスープに会わせて変えてあります。 セットでどて丼も頂きました。 ここのどて煮はラーメンとの相性を考えて味付けがしてあるので、 くどくな〜いです。甘ったるくない！甘いのも、もちろん大好き！！ 温泉タマゴがどて煮とご飯を柔らか〜く包み込みます。 セットは腹ペコで注文するべし！！ ◆このレビューを　1人　が参考になったと投票しています ◆このレビューは参考になりましたか？　[ はい ] ガイドライン違反報告

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